白い器の魅力┃器物語

宝石と同じような価値のあった、白い磁器

何年か前（※注）、白い器のブームがありました。白い色はほかの分野でも流行し、白い家電製品や白い自動車が全盛になりました。
※注：この文章は2000年に刊行された『器物語』で掲載されたものです。

コックさんに「どんなお皿がベストか」と尋ねると、大抵の人は「白い器が一番」と答えます。料理が最も映えるからです。